تقديم بسم اللّه الرّحمن الرّحيم الحمد للّه ربّ العالمين ، والصلاة والسلام على نبيّنا ورسولنا محمد وعلى آله وأصحابه أجمعين . أما بعد ، فهذا كتاب « منهاج الدكان ودستور الأعيان » - كما سمّاه مصنفه في مقدمته للكتاب - نضعه بين أيدي القراء الكرام راجين من اللّه تعالى أن يحقق ما نتوخّاه من نشر هذا الكتاب من الفائدة ، وأن يجعله - تعالى - في صحائف أعمالنا ، إنه خير مجيب . وقد ذكر حاجي خليفة في « كشف الظنون » ( ص 1871 ) هذا الكتاب ، فقال : « منهاج الدكان في الطب : مجلد ، أوله الحمد للّه الذي ليس بذي بداية فيكون مسبوقا . . . الخ ، للشيخ الحاذق أبي المنى داود بن أبي نصر بن حفاظ المعروف بالكوهين العطار الإسرائيلي الهاروني بالقاهرة ، جمعه لنفسه ولولده سنة 658 ، وذكر فيه أنه جامع للأغراض كاف فيما يحتاج إليه بالنسبة إلى غيره ، جمعه من الدستور المارستاني وغيره من عدة أقرباذينات مختارة كالإرشاد والمكي والمنهاج وأقرباذين ابن التلميذ وغير ذلك » انتهى . وقد جعل المؤلف كتابه في خمس وعشرين بابا تحتوي على وصايا وتوجيهات لأصحاب هذه الصناعة ، وعلى بيان الأدوية وكيفية تركيبها وأبدالها ، وعلى بعض أسماء الأدوية المفردة ، وعلى شرح لأسماء المكاييل والموازين ، إلى غير ذلك من المواضيع النافعة . وقد ذكر المؤلف في آخر الكتاب أنه سوف يشرع - إن مدّ اللّه تعالى في عمره - في وضع كتاب آخر في الأدوية المعروفة وماهيتها وخواصّها ، معتذرا بذلك عن اختصاره في هذا الكتاب وذلك بسبب تشعب الموضوعات وتنوعها .